Ruth’s Chop Bar is geïnspireerd op de West-Afrikaanse eetcultuur waarmee de eigenaar zelf is opgegroeid in Ghana. Op elke hoek van de straat is eten te vinden – waar je ook maar trek in hebt. Verse groenten en fruit, gegrilde maiskolven, vleesspiesjes, pasteitjes… noem maar op! Streetfood is lekker, vers en makkelijk, en dat gevoel neemt hij mee in Ruth’s Chop Bar.
‘Chop Bar’ zou je in het Nederlands kunnen vertalen naar een restaurant: een plek waar je samenkomt met familie en vrienden om gezellig eten te delen. Het is er voor iedereen die zin heeft in een lekkere, huisgemaakte maaltijd, maar geen tijd of zin heeft om zelf te koken.
‘Voel je welkom – of je nu visliefhebber bent, vleeseter of vegetariër – ik maak het graag voor je, alsof je thuis bent. Koken heb ik van huis uit meegekregen, van mijn moeder, oma’s en tantes, de vrouwen uit mijn familie. Naast mijn jarenlange werk in de retail is koken altijd mijn hobby gebleven. Mijn zussen en ik inspireren elkaar met nieuwe ideeën en ingrediënten, en ik kook met liefde voor mijn kinderen, man en familie.
Met Ruth’s Chop Bar deel ik deze smaken van mijn thuis met jullie.
Akwaaba, eetsmakelijk!’
