Bij binnenkomst in restaurant Knollen & Citroenen waan je je direct in huislijke ambiance. Hier vind je die oude sfeer terug; tussen de emaille keukenpannen, spiritusstellen en andere spulletjes uit de eerste helft van de vorige eeuw. De menukaart bestaat uit diverse streekgerechten die soms aangekleed zijn in een modern jasje, maar wel met een knipoog naar het verleden. Je kunt er terecht voor de NederVlaamsche keuken.
Afhankelijk van het seizoen ruik je de geuren van onder andere stoofpeertjes, hete bliksem, erwtensoep en draadjesvlees in het restaurant. Denk in de zomer aan heerlijke salades en zomerse producten. In de keuken wordt zoveel mogelijk gewerkt met producten die op ambachtelijke wijze worden bereid. En als het even kan natuurlijk ook met streekproducten.
