- Bouwjaar: 1607 – 1608
- Bouwstijl: Renaissance
- In opdracht van: Viskopersgilde
- Oorspronkelijke functie: Gildehuis
Crimpert Salm. De handel werd vanaf de middeleeuwen georganiseerd vanuit de gilden. Dit pand werd in 1607 gebouwd in opdracht van het Viskopersgilde en heeft een van de mooiste renaissancegevels van de stad. De fraaie trapgevel van het pand gaf de rijkdom van het gilde goed weer en trok veel nieuwe kopers aan. Diverse vissoorten werden aan de Visstraat verkocht. Om de koopwaar nog aantrekkelijker te maken, sloeg men de zalm eerst op de neus en daarna achter de kieuwen, waardoor deze een mooie roze kleur kreeg. De zalm was dan krimp geslagen. Het ‘krimpslaan’ werd de handelsnaam van het gilde, wat later veranderde in Crimpert Salm. De in 1898 ingrijpend gerestaureerde gevel uit 1608 is rijk versierd met een fries van metselmozaïek en met koppen, leeuwenmaskers en een top-pilaster met wapen dragende leeuw. Vandaag de dag is er in het pand een restaurant met dezelfde naam gevestigd: De Crimp.
