Die Zeiten, in denen Wilco Venhuizen vom Wijngaard Bilderhof zwanzig Flaschen Wein pro Jahr produzierte, sind längst vorbei. Seit der letzten Ernte hat er eine mobile Abfüllanlage vor der Tür stehen, die an einem Tag bis zu achttausend Flaschen abfüllt. Der jüngste Neuzugang im Weinsortiment, der Dordtsche Bubbels, wurde zum Renner und war in kürzester Zeit ausverkauft; glücklicherweise ist der neue Jahrgang bereits abgefüllt.
Insgesamt wurden in der vergangenen Saison in den verschiedenen Lagen 11.000 Flaschen Wein produziert.
Wird es ein schönes Weinjahr werden?
Ob dieses Jahr auch ein großer Jahrgang wird, muss man abwarten. "Aufgrund des kalten Frühjahrs begann alles etwas langsam", erklärt Wilco Venhuizen. "Das mögen die Trauben nicht. Zum Glück ist das Wetter jetzt sehr anbauerfreundlich: Regen, Sonne, Regen, Sonne... So haben wir schon einen Teil des Wachstumsdefizits aufgeholt. Die eigentliche Reifung findet im August-September statt, es könnte also ein schöner Jahrgang werden. Aber das werden wir erst im September mit Sicherheit wissen.
Dordrecht Blasen
Während Wilco früher der einzige Winzer auf Dordrechter Boden war, gibt es heute mehrere Weingüter. "Vereint im Geschmack des Bilderhofs", sagt Wilco. "Die Arbeiten sind noch im Gange, aber am Tag der offenen Tür sollen das große Weingut und der Weinberg auf dem Gelände der Familie Van Driel am Zuidendijk fertig sein. Wir stellen zu Hause nur noch die Rotweine her. Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal einen Schaumwein kreiert. Wir stellen seit langem den Johanniter her, einen weißen Riesling, und ich suchte nach einer Rebsorte, die gut dazu passt. Es wurde der Muscaris, eine Muskateller-Traube mit einem intensiven und blumigen Aroma. Diese Rebsorte ist wirklich eine Bereicherung. Wir haben den Wein in Deutschland perlen lassen, und er war sofort ein Erfolg! Es ist der erste Wein, dem ich wirklich meinen eigenen Stempel aufdrücken konnte. Als nächstes wollen wir einen champagnerähnlichen Wein herstellen. Der Unterschied zum 'Bubbles' ist die langsame Gärung; die zweite Gärung findet in der Flasche statt."
Probieren Sie den Geschmack des Bilderhofs
Nehmen Sie an einer geführten Besichtigung mit Verkostung teil und entdecken Sie, was in einem Weingut vor sich geht. Gehen Sie gemeinsam in den Weinberg, ein lustiger und lehrreicher Ausflug mit Familie, Freunden oder Kollegen. Hier wird man Ihnen erklären, wie Trauben angebaut werden, wie man sie führt und beschneidet, um die schönsten und schmackhaftesten Trauben zu erhalten. Besuchen Sie die Website für weitere Informationen und um einen Termin zu vereinbaren.
Die Weine von Taste of Bilderhof finden nicht nur bei immer mehr Dordowanern Anklang, sondern auch weit über die Grenzen von Dordrecht hinaus. Wilco: "Unsere Weine werden jetzt auch in Geschäften in Rotterdam und Den Haag verkauft. Und bald werden sie auch in einem Geschäft am Damrak in Amsterdam in den Regalen stehen!" Sie finden die Weine in Dordrecht unter anderem bei: Jumbo Sterrenburg - Plus Damplein - Plus Valkzicht - In de Boogaard - Cave Michel - Van den Hoogen - Van Pelt - Rutte - Wijnhuis 167 - GrandCru wines.
